●上田産農産物を使用した特産物（お菓子）

のら菓子（左）・まめ菓子（右） のら菓子（中身） のら菓子・豆菓子の材料です。 右はステビアです。	●のら菓子（第14回信州の味コンクール優秀賞受賞）・豆菓子 ○概要 　地元丸子産の小麦粉（ユメセイキ）、大豆（おから、豆乳）、米粉、ごま、ステビア甘味料等を使用した「のら菓子・豆菓子」です。 　1袋（100グラム入り）で250円です。 ○こだわり 　 材料は上田市丸子産にこだわり、ぼかし（有用微生物が80種ほど入った菌をこぬか、もみがら、及び糖みつと混ぜ発酵させたもの）を混ぜた土で栽培している農産物ばかりを加工しているので限りなく農薬を使用していません。また、ステビア甘味料を使用しているため、甘く、おいしい味はしっかりしているうえに、カロリーは低く、また、虫歯の心配もほとんどありません。 ○購入できるお店    丸子農産物直売加工センターあさつゆなど ○お問合せ先   下丸子ステビアの会  　代表：小林節子 　住所：上田市下丸子155番地3  　電話番号：0268-43-2379
	●十割そば羊羹（ようかん） ○概要 　上田市産のそば粉の餡で作られた羊羹です。 ○こだわり 　原料は、厳選された上田市産のそば粉を100パーセント使用しています。 また、添付の韃靼そばの実も長和町産ですので、まさに健康志向なスイーツです。（製法は特許申請中） 　電子レンジで温めると、そばの風味がより引き立ちます。 ○購入できるお店 　（株）名取製餡所 　科の木上田店（上田駅構内） 　道の駅雷電くるみの里 ○お問合せ先 　（株）名取製餡所 　住所：上田市中央5丁目7番地3 　電話番号：0268-22-0164 　FAX番号：0268-22-0154
	●うさぎ餅 ○概要 　地元産のお米で作ったお餅で、中味がカスタードクリーム、チョコレートクリームの2種類があります。他にも草餅や、10種類以上のだんごなどがあり、どれももち米を使わず、コシヒカリを使って作られています。 ○こだわり 　お餅の材料となるコシヒカリは、味を良くするため産地にこだわり、上田市塩田産のコシヒカリも使用されています。かわいらしい姿と、やわらかく、ふっくらしたお餅、そして中のクリームがとても良く合っているお菓子です。 ○購入できるお店 　信州上田　餅屋伝助 　科の木上田店（上田駅構内） ○お問合せ先 　信州上田　餅屋伝助 　住所：上田市上田原119番地 　電話番号（FAX兼）：0268-23-6830
	●穴山小助まめ（あなやまこすけまめ：豆菓子） ○概要 　地元産の豆を使用したお菓子です。1袋150グラム入りと、50グラム入りの2種類があります。 ○こだわり 　大豆は上田市真田町産のものを100パーセント使用しています。あられ、落花生なども一緒に味付けされています。 　色や味付けの違う全4種類があります。 ○購入できるお店 　ゆきむら夢工房、室賀温泉ささらの湯農産物直売所 ○お問合せ先 　ゆきむら夢工房 　（財）上田市真田の郷振興公社 　電話番号（FAX兼）：0268-72-0150
よもぎ大福	●穀物、地粉等の加工品 （地粉、そば粉、そば・うどんの乾麺、大福、発芽玄米、玄米もち、納豆） ○概要   麦・米・そば・大豆を使用した加工品です。   地粉やそば・うどんの麺、発芽玄米や味噌など、いろいろな種類があります。 ○こだわり   地元農家が栽培から製粉・加工まで行っています。   栽培にあたっては、農薬・化学肥料をなるべく使用せず栽培しています。 ○購入できるお店   うえだ食彩館ゆとりの里   豊里ふれあいの里農産物直売所   丸子農産物直売加工施設あさつゆなど ○お問合せ先   とのしろ豊穣館   郵便番号：386-0004   住所：上田市殿城4926番地3   電話番号：0268-24-4500
	●豆腐ドーナツ（ドーナツ） ○概要 　上田市塩田産の大豆を原料にした豆腐のドーナツです。他にも豆腐、油揚げなどが地元産大豆で作られています。 ○こだわり 　塩田産大豆の豆腐が入っていて、とってもヘルシー！ 　少ししっとりした食感で、さわやかなオレンジ味、マンゴー味と、甘いココア味の3種類があります。 ○お問合せ先 　豊田屋中沢豆腐店 　住所：上田市上田原1196番地3 　電話番号：0268-24-5476
	●豆乳とおからのドーナツ（ドーナツ） ○概要 　上田市塩田地区で栽培された大豆を使用したドーナツです。他にも豆腐、油揚げなどが地元産大豆で作られています。 ○こだわり 　塩田地区で栽培された大豆のおから、豆乳を使って作られています。 ○お問合せ先 　豊田屋中沢豆腐店 　住所：上田市上田原1196番地3 　電話番号：0268-24-5476
	●豆乳デザート ○概要 　地元産大豆の豆乳を使用したデザートです。（3月から10月限定です） ○こだわり 　塩田地区で栽培された大豆の豆乳を使って作られています。オレンジ味、抹茶味の2種類があり、さっぱりとしたヘルシーなデザートです。 ○お問合せ先 　豊田屋中沢豆腐店 　住所：上田市上田原1196番地3 　電話番号：0268-24-5476
	●そばケーキ、そばクッキー ○概要 　そば粉を使った一口サイズのクッキーとパウンドケーキです。 ○こだわり 　そば粉は上田市産のものを使用しています。 　食べると口の中にそばの風味が広がる、おいしいお菓子です。 ○内容量 　そばケーキ　300グラム 　そばクッキー　100グラム ○お問合せ先 　ケーキ工房ヒロ　酒井絹江 　住所：上田市上丸子540番地1 　電話番号：080-1185-1572、0268-43-2325 　※店舗販売していませんので、電話での注文となります。配達方法等も注文時に御確認ください。
林檎包焼 林檎饅頭 林檎羊羹	●真田幸村　林檎包焼（つつみやき）・林檎饅頭（まんじゅう）・林檎羊羹（ようかん） ○概要 　第24回全国菓子大博覧会食糧庁長官賞受賞の「りんごワインケーキ」をより美味しくしようと、上田産ふじりんごを使用したこだわりジャムをつくり包焼にしました。 　これを機に商標登録「真田幸村」の名を冠し、りんごの形を模した焼まんじゅう、羊羹にも使用して、より上田らしさを伝える商品にいたしました。 ○こだわり 　上田市山口地区の契約農家のみの畑で収穫された「ふじりんご」を、砂糖・水飴等を混ぜながらジャムをつくりますが、りんご分の比率を多くし、果肉を残すようにしました。収穫後、蜜のたっぷり入っている状態で加工してあり、所々で「シャキシャキ感」が楽しめます。 ○購入できるお店 　二幸 　北村商店 　上田市観光会館 ○お問合せ先 　関製菓株式会社 　住所：上田市上田原511-3 　電話番号：0268-25-1311 　FAX番号：0268-28-8622