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上田市ホームページ > 暮らし・防災 > 環境保全 > 食品ロス削減に関すること > 「残さず食べよう!30・10(さんまる いちまる)運動」
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更新日:2018年7月27日

「残さず食べよう!30・10(さんまる いちまる)運動」

 飲食店等から発生する食品ロスには、お客さんの食べ残しが多く含まれており、農林水産省で調査した「食品ロス統計調査・外食調査(平成27年)」では、宴会時における食べ残しの量が、食品使用量に対して14.2%もあるとの結果も出ています。

 ぜひ、みなさんも、「もったいない」を心がけ、30・10(さんまる いちまる)運動を実践してみませんか!

 

宴会時には、次のことに取り組むことをお願いします。

 

1 注文の際には適量を注文しましょう。

2 乾杯後30分間は席を立たずに料理を味わいましょう。

3 お開き前の10分間は、自分の席に戻って再度料理を味わいましょう。

 

宴会幹事の皆様へ

  • 宴会を予約する場合は、参加者の年齢層や男女の割合などを伝えて、食べられる量の料理を出してもらうようお願いします。
  • 宴会の開会時とお開き10分前には次のようなアナウンスをお願いいたします。

 

<アナウンス例>

宴会開始時

 ご出席の皆様にお願いいたします。本日は、料理を余すことなく十分にご賞味いただき、食品ロスの削減を実践する「残さず食べよう!30・10(さんまる いちまる)運動」を行います。乾杯後30分間と、お開き前の10分間は自席にて料理をごゆっくりお召し上がりください。

お開き10分前

 まもなく、お開き10分前となります。テーブルの上にはまだまだ料理が残っています。今一度自席にお戻りいただき、料理を残さずお召し上がりください。

 

長野大学とのコラボ

 市は長野大学企業情報学部デザイン研究室と連携し、「残さず食べよう!30・10運動」の啓発用グッズを作成しています。

 さまざまなアイデアやコンセプトの中から順次作成し、推進協力店へ提供しています。

 

【長野大学デザイン研究室とのコラボによる啓発用ポスター】

3010サル3匹

3010サル4匹

3010サル9匹

 

「残さず食べよう!30・10運動」推進協力店を募集します!

この運動をさらに推進していくために、市内で食事を提供する事業者の皆様にもご協力をお願いします。

 

募集対象者 「残さず食べよう!30・10運動」の推進に御賛同いただける、市内で食事を提供する事業者(飲食店・旅館・ホテルなど)
応募方法 申請書を生活環境課に提出してください。メールやFAXでの提出も可能です。
応募期間 平成29年11月1日(水曜日)より随時募集します。
登 録 申請いただいた事業所については、「残さず食べよう!30・10運動」を推進し、環境に配慮している事業者として登録させていただき、市ホームページ等へ掲載するなど、広く市民に周知させていただきます。
啓発方法について

登録いただいた業者には、次の2項目について実施していただきます。

(1)当市で用意する啓発用品を、レジ横やカウンター、テーブルなど、人目に触れる場所に設置していただきます。

(2)食事をする方へ「残さず食べよう!30・10運動」について周知・啓発していただきます。

啓発方法については、上記(1)(2)の他、食べ残しを減らす独自の方法を検討、実施していただくことも可能です。

例)食べ残した食事の持ち帰りへの対応、ハーフサイズメニューの提供など

 詳細はPDF:228KBをご覧ください。

 

上田市「残さず食べよう!30・10運動」の推進にご協力いただいているお店をご紹介します!

五十音順に紹介しています。

PDF(PDF:61KB)

店舗名 住所 電話 お店の紹介です 主な取組内容
上田東急REIホテル 上田市天神4-24-1 0268-24-1401  

上田駅から徒歩2分!
約100台まで収容できる無料駐車場もあります。

  • 啓発用品の設置
    (円卓の卓上に、ポップスタンド設置)

縁と(ENT)

上田市大手2-3-4 大手ビル
1階
0268-75-8315 多種・多様なクラフトビールが飲める!!
少人数のお客様から各種宴会までご対応しております。
  • 啓発用品の設置
刀屋 そば店 上田市中央2-13-23 0268-22-2948 みそだれで食べる「真田そば」が人気です。
ぜひご賞味ください。

 

  • 啓発用品の設置
  • メニューは大~小4段階
    お客様に合った量をおすすめしています。
カンパアニュ 上田市吉田406-1 0268-21-0217

手作りで地元の食材を使用して、丁寧に作っています。

是非一度味わってください。

  • お持ち帰り対応あり
  • 小盛り対応あり
    (お声掛けしてから食事を提供)
銀のすず 上田市下之郷929-9 0268-39-7755 和食、手ごねハンバーグに加え、石換き、手打ちの蕎麦とのセットランチが好評です。
  • お持ち帰り対応あり
    (加熱したもの限定)
  • 小盛り対応あり
    (ごはん茶碗の大・小をお伺いします)
車(クルマ) 上田市真田町長6173-20 090-5513-2891

自家製無農薬野菜や山菜、山きのこなど、昔なつかしい「真田の打入れうどん」をご賞味ください。

  • 生ものが食べられない人には調理して提供
酒場ここから 上田市天神1-22-33 0268-26-5008 焼き鳥と日本酒がお勧めのお店です。焼き鳥はトッピングを含めると20種類以上。日本酒は長野県全域から常時20種類取り揃えています。
  • 啓発用品の設置
  • お一人様へ一品料理のハーフサイズ提供
ささや 上田市中央2-15-12 0268-22-0128 季節に応じた信州産の地元の食材を使用し、おもてなししております。
  • 啓発用品の設置

ザ・グランドティアラ

上田(高砂殿)

上田市天神2-2-2 0268-23-1133

結婚式場・各種宴会・会議・法事・祝席等、幅広いお客様にご利用いただいております。

「30・10運動」、私たちも大いに推進いたします。

  • 「30・10運動」に協力いただくお客様には、
  • 最初の30分に出来る限り料理をお出しします。
すし処はせ川 上田市御嶽堂2153-1 0268-43-4567 魚とお酒は青森県からの直送!明朗会計!お気軽にご来店ください。
ランチもあります。
・にぎり、ちらし、まかない丼(ミニうどん・お新香付)ほかランチは750円から
定休日:水曜日
  • お持ち帰り対応あり
  • 大小宴会、無尽等にお座敷をご利用ください。
りんせん穀
(ホテルサンルート上田)
上田市天神1-8-2 0268-22-0070 こだわりの旬菜料理と美酒が味わえる店。接待や歓送迎会などのご宴会も承ります。
  • 啓発用品の設置

 

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お問い合わせ

上田市役所生活環境部生活環境課

〒386-8601 長野県上田市大手一丁目11番16号

電話番号:環境保全担当 0268-23-5120、生活安全担当 0268-22-4140

ファックス番号:0268-22-4127、0268-25-4100

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