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更新日:2017年5月18日

上田地産地消推進会議推奨品(原材料品一覧)

上田ブランド_シール60 お問い合わせ先の店舗名をクリックすると、その店舗のホームページへジャンプします。

  

タローファーム信州SPF豚

原材料名

タローファーム信州SPF豚

生産者

小川 幹雄

生産者の

こだわり

指定農場でこだわりを持って生産をしています。特定病原菌を持たない豚肉で肉きめが細かく加熱しても柔らかく冷めても硬くならない美味しい豚肉です。

お問い合わせ先

長野県農協直販株式会社
〒385-0021 長野県佐久市長土呂1-7
電話:0267-67-6822

 

上田産信州アルプス牛

原材料名

上田産信州アルプス牛

生産者

久保田 千丈

生産者のこだわり

和牛と乳用種を交け合わせて出来た「交雑種」で、和牛の美味しさを受け継ぎ信州の豊かな自然のなかで育まれた牛肉です。

お問い合わせ先

長野県農協直販株式会社
〒385-0021 長野県佐久市長土呂1-7
電話:0267-67-6822

 

山口大根

原材料名

山口大根

生産者

山口大根の会

生産者のこだわり

山口大根
山口大根山口大根は、上田市神科の山口地域で約400年前から栽培されている地大根です。丈は15センチから20センチと短く、根側がつまった「しもぶくれ」の個性的な形です。山口地区の地質が育んだ爽やかな辛味と深い甘みが特徴で、漬物のほか、おろして、そば・うどんの薬味に用いられてきました。緻密な肉質のため独特の滑らかな舌触りになる沢庵漬けは絶品です。

お問い合わせ先

山口大根の会 会長 福澤 恵
〒386-0001 長野県上田市上田1136-1
電話0268-22-9219

 

上田産牛黒毛和種

原材料名

上田産牛黒毛和種

生産者

峯村このみ

生産者の

こだわり

峯村さん
峯村このみさん(一番右)とご家族(1)信州プレミアム牛生産農家、長野県トレーサビリティ認定農家
(2)和牛の一貫経営。黒毛和牛のお母さん牛に人口受精し、出産し、約30キロで生まれた子牛は、30か月で750キロから800キロに成長し出荷されます。

お問い合わせ先

峯村このみ(牧舎みねむら
〒386-0501 長野県東御市新張1265-354
電話:0268-63-7415

 

信州SPF豚太郎ぽーく

原材料名

信州SPF豚太郎ぽーく

生産者

(有)タローファーム 小川幹雄

生産者のこだわり

小川まゆみさんと飯島さん1
小川まゆみさん(右)と従業員の飯島さん(左)SPF豚ってご存知ですか?豚特定の病気を持たない健康な豚ということです。吟味された餌を食べ、徹底して衛生管理された畜舎で飼育された豚は、健康でスクスク・のびの~び大きく育ちます。
太郎で扱う豚肉の特色は、なんと言っても鮮度です。太郎の豚肉は冷凍保存せずスライスし皆様のお宅にお届けします。

お問い合わせ先

じもとや太郎 (有)タローファーム 小川幹雄
〒386-0027 長野県上田市常磐城358
電話:0268-21-3021

 

うえだみどり大根

原材料名

うえだみどり大根

生産者

有限会社 信州うえだファーム

生産者のこだわり

1 商品化の背景
当社と交流のある東京上田会から「昔食べていたこの地域の大根を上田の特産品にできないか」との提案があり、これがきっかけで平成12年から特産化が始まった。平成21年度には、品種・品質保持のために、東京上田会、長野大学、行政、JAらで構成するプロジェクトにおいて栽培指針を設け、これに基づき農家に栽培いただいている。
2 特徴
(1)葉は深緑、肉質は緻密で甘味があり、爽やかな辛味をもつ
(2)肉質部の3分の2は鮮やかな緑色で、外皮も緑で艶があり、根毛は少なめである。
(3)比較的水分が少ない。(大根おろしにしたときに水っぽくならない。)
3 形状
(1)円筒形で、表面は艶のある濃い緑色で全体の3分の2以上を覆っている。
(2)大きさ 長さ15センチ~20センチ程度、重さ200グラム~250グラム程度(上限280グラム)
4 種子
当社で販売する種子又は上田市農業バイオセンターで採種した種子を条件としている。

お問い合わせ先

有限会社 信州うえだファーム
〒386-8668 長野県上田市大手2-7-10
電話:0268-39-7370(富士山営業所)

お問い合わせ

上田市役所農林部農産物マーケティング推進室

〒386-8601 長野県上田市大手一丁目11番16号

電話番号:0268-22-4100(代表)

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