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食に関するイベント情報
上田市が開催する食に関するイベントをご案内します。
上田の食をお楽しみください。
うえだ発酵ライフ
クラフトマンミーティング
発酵ウェルネス編
○おすすめのポイント○
・発酵を「健康」「文化」「歴史」「暮らし」の視点で体感できます
・上田ならではの養蚕文化と発酵文化のつながりに触れることができます
・知っているようで知らない「最高のお味噌汁」のつくり方を学び、そのお味噌汁をご持参いただくお気に入りのお椀でお召し上がりください♪
・歴史ある施設の芝生のうえで、じっくり体をほどきます
・動くこと、食べること、学ぶことを通じて、まちの文化を味わいながらご自身を労わる時間をお楽しみください
📢参加者募集中
クラフトマンミーティングは事前申込制です
▼申込みはこちら▼ 申込フォームにリンクしています
第1部／第2部で申込フォームが異なります
＜外部リンク＞
＜外部リンク＞
＜各回先着15人＞
日時 10月3日（土曜日） 【第1部】10時30分～14時05分 【第2部】11時50分～15時25分
場所 重文常田館製糸場（上田市常田1-10）
内容
○ほどく 太極拳
呼吸を整え、じっくり体をほどきます
○味わう 発酵デリ＋最高の一杯 お味噌汁
発酵食品をたっぷり使った発酵デリとお味噌汁をいただきます
○学ぶ 知ってる？発酵のまち うえだ
上田の発酵文化や発酵食品について学びます
○学ぶ 「養都上田」の再発見
養蚕業とともに発展してきた上田の歴史を学芸員とともに巡ります
参加費 3,500円
受付は、［第1部］10時30分から／［第2部］11時50分から行います。
各時間にお越しください。
（受付前の待合室はございませんので、ご注意ください）
クラフトマンミーティングは事前申込制です
▼申込みはこちら▼ 申込フォームにリンクしています
第1部／第2部で申込フォームが異なります
＜外部リンク＞
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これまで開催したイベント
ご来場ありがとうございました
■うえだ発酵ライフ
クラフトマンミーティング
上田のワイン編2nd
3月21日（土曜日）13時30分～16時00分
犀の角
つくり手のこだわりに触れ、じぶんの好きを知る
上田市でワイン文化を育むつくり手たちと上田のワインについて語り合います。
20種類以上のワインをじっくり試飲しながら、あなたの愛しの1本を見つけましょう。
3月7日（土曜日）11時00分～15時00分
上田市役所 つむぎラウンジ・つむぎテラス
市内6蔵の日本酒や上田のワイン、甘酒などの発酵食品と農畜水産物など上田の「おいしい」をお楽しみください。
【出店者】
■日本酒／甘酒
・信州イゲタ味噌醸造蔵元 酒の原商店
■ワイン
・シャトー・メルシャン椀子ワイナリー・トゥモローワイン・バルダー果樹園・古安曽農園・VART・nōnō vineyard
■農産物
・塩田東山観光農園・山口大根の会・JA信州うえだ 川西ぶどう部会・JA信州うえだ 果樹部会
■地産地消グルメ
・千曲川の味とロマン 鯉西・ハム工房セキ・風屋とうふ店・チーズ工房カプレット・旬菜ベジまる・上田 道と川の駅 おとぎの里・豆cafe enjyu・トモエファーム(巴工業)
■うえだ発酵ライフ
クラフトマンミーティング
お花と発酵アフタヌーンティー編
10月4日（土曜日）【午前の部】10時00分～12時15分 【午後の部】14時15分～16時30分
石森良三商店
視覚と味覚で上田の文化を体感
上田の発酵と旬の農産物がテーマのアフタヌーンティー、上田の花々や山のもののフラワーインスタレーション、上田産のコーヒーで上田の魅力を堪能するとともに、原町の移り変わりについても学びます。
■うえだ発酵ライフ
クラフトマンミーティング
醤油と発酵料理ショーの体験編
7月13日（日曜日）10時00分～14時30分
醤油醸造所＆発酵バル 勢登家SETOYA
「ごちそう体験×発酵」 体験型クラフトマンミーティング
発酵のおもしろさを学び、醤油しぼり体験では自分でつくることのおもしろさを体験します。
最後には、発酵食品と上田の農産物のフルコースを実食します。
■うえだ発酵ライフ
クラフトマンミーティング 上田のワイン編
3月23日（日曜日）13時30分～16時00分
犀の角
つくり手のこだわりに触れ、じぶんの好きを知る
海野町商店街の劇場「犀の角」を舞台に、上田市でワイン文化を育む現役のつくり手＝クラフトマンたちと上田のワインについて知識を深めます。
15種類以上のワインをじっくり試飲しながら、あなたの愛しの1本を見つけましょう。
■うえだ発酵ライフ
うえだマルシェ
3月15日（土曜日）11時00分～15時00分
上田市役所 つむぎラウンジ・つむぎテラス
日本酒・ワイン・甘酒の他、地産地消グルメ、農産物などの上田の「おいしい」をお楽しみください。
【出店者】
■日本酒／甘酒
・信州イゲタ味噌醸造蔵元 酒の原商店
■ワイン
・シャトー・メルシャン椀子ワイナリー・Veraison-Note・J's vineyard・古安曽農園・VART
■農産物
・塩田東山観光農園・山口大根の会
■地産地消グルメ
・みすゞ飴本舗 飯島商店・千曲川の味とロマン 鯉西・ハム工房セキ・風屋とうふ店・チーズ工房カプレット・clover-clover・旬菜ベジまる・上田 道と川の駅 おとぎの里
■うえだ発酵ライフ
食×アート
クラフトマンミーティング&うえだマルシェ
11月3日（日曜日）12時00分～14時00分 ※うえだマルシェは11時開始
サントミューゼ 子どもアトリエ外広場
クラフトマンたちと参加者が集い、語らい、体感する(食す)
上田地域に根付く発酵文化と工芸品にまつわる9人のクラフトマン（つくり手）が集結。
5つのテーブルに分かれて、それぞれ自身の「つくる」ことに対するこだわりや熱い想いを語ります。そして、王鷲氏プロデュース「クラフトマンたちのこだわりの品ワンプレート」を提供。
【うえだマルシェ出店者】
・信州イゲタ味噌醸造蔵元 酒の原商店
・旬菜ベジまる
・チーズ工房カプレット
■うえだ発酵ライフ ～ゆるっと発酵はじめませんか～
9月15日（日曜日）11時00分～15時00分
勤労者福祉センター駐車場
身近にあるうえだの発酵文化を体感。
うえだの発酵人と一緒に、クイズで発酵の知識を広げてみませんか。
★発酵に関するアンケートに答えると、出店者のお酒瓶ラベルをプレゼント
