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「残さず食べよう！30・10（さんまる いちまる）運動」
飲食店等から発生する食品ロスには、お客さんの食べ残しが多く含まれており、農林水産省で調査した「食品ロス統計調査・外食調査（平成27年）」では、宴会時における食べ残しの量が、食品使用量に対して14.2％もあるとの結果も出ています。
ぜひ、みなさんも、「もったいない」を心掛け、30・10（さんまる いちまる）運動を実践してみませんか！
宴会時には、次のことに取り組むことをお願いします。
- 注文の際には適量を注文しましょう。
- 乾杯後30分間は席を立たずに料理を味わいましょう。
- お開き前の10分間は、自分の席に戻って再度料理を味わいましょう。
宴会幹事の皆様へ
- 宴会を予約する場合は、参加者の年齢層や男女の割合などを伝えて、食べられる量の料理を出してもらうようお願いします。
- 宴会の開会時とお開き10分前には次のようなアナウンスをお願いいたします。
＜アナウンス例＞
宴会開始時
ご出席の皆様にお願いいたします。本日は、料理を余すことなく十分にご賞味いただき、食品ロスの削減を実践する「残さず食べよう！30・10（さんまる いちまる）運動」を行います。乾杯後30分間と、お開き前の10分間は自席にて料理をごゆっくりお召し上がりください。
お開き10分前
まもなく、お開き10分前となります。テーブルの上にはまだまだ料理が残っています。今一度自席にお戻りいただき、料理を残さずお召し上がりください。
長野大学とのコラボ
市は長野大学企業情報学部デザイン研究室と連携し、「残さず食べよう！30・10運動」の啓発用グッズを作成しています。
さまざまなアイデアやコンセプトの中から順次作成し、推進協力店へ提供しています。
【長野大学デザイン研究室とのコラボによる啓発用ポスター】
「残さず食べよう！30・10運動」推進協力店を募集します！
この運動をさらに推進していくために、市内で食事を提供する事業者の皆様にもご協力をお願いします。
| 募集対象者 | 「残さず食べよう！30・10運動」の推進に御賛同いただける、市内で食事を提供する事業者（飲食店・旅館・ホテルなど） |
|---|---|
| 応募方法 | 申請書を環境政策課に提出してください。メールやFaxでの提出も可能です。 |
| 応募期間 | 平成29年11月1日（水曜日）より随時募集しています。 |
| 登録 | 申請いただいた事業所については、「残さず食べよう！30・10運動」を推進し、環境に配慮している事業者として登録させていただき、市ホームページ等へ掲載するなど、広く市民に周知させていただきます。 |
| 啓発方法について |
登録いただいた業者には、次の2項目について実施していただきます。 (1)当市で用意する啓発用品を、レジ横やカウンター、テーブルなど、人目に触れる場所に設置していただきます。 (2)食事をする方へ「残さず食べよう！30・10運動」について周知・啓発していただきます。 啓発方法については、上記(1)(2)の他、食べ残しを減らす独自の方法を検討、実施していただくことも可能です。 例）食べ残した食事の持ち帰りへの対応、ハーフサイズメニューの提供など |
詳しくは「残さず食べよう！30・10 運動」推進協力店を募集いたします！[PDFファイル／228KB]をご覧ください。
上田市「残さず食べよう！30・10運動」の推進にご協力いただいているお店をご紹介します！
五十音順に紹介しています。
上田市「残さず食べよう！30・10運動」推進協力店一覧 [PDFファイル／222KB]
| 店舗名 | 住所 | 電話 | お店の紹介です | 主な取組内容 | ||||
| up moat | 上田市中央2-9-19 | 080-7317-0904 |
上田味噌おでんご賞味ください。 各種宴会用コースご用意しております。 立食でしたら50名ほど収容可能です。 |
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| 居酒屋こう太 | 上田市中央1-2-12 | 0268-80-9199 | 歓送迎会におすすめのコース各種ご用意しております。 ご来店お待ちしております。 |
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| 石窯焼きpizzaカピトリーノ | 上田市別所温泉68-4 | 0268-38-3140 | 季節限定の松茸pizza、松茸入りパスタ。 松茸販売店だからこそできる贅沢pizza、パスタ。 ご満足いただける自信の一品です。 |
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| 上田温泉ホテル 祥園 | 上田市大手1-2-2 | 0268-23-4333 | ご人数・ご用途に合わせた個室にてご用意致します。 |
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| 上田市鹿教湯温泉 国民宿舎鹿月荘 |
上田市鹿教湯温泉1295-2 | 0268-44-2206 | 「お得に泊まれる」安心・安全な公共の宿です。 |
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| 上田東急REIホテル | 上田市天神4-24-1 | 0268-24-1401 | 上田駅から徒歩2分！ 約100台まで収容できる無料駐車場もあります。 |
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| 駅前食堂 | 上田市真田町本原914-11 | 0268-72-2535 | うまい・安い・早い |
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| 掛山 | 上田市中央2-5-14 | 0268-23-9133 | お座敷のあるイタリアン料理のお店！ランチもやっています。 |
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| 刀屋 そば店 | 上田市中央2-13-23 | 0268-22-2948 | みそだれで食べる「真田そば」が人気です。 ぜひご賞味ください。 |
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| 桂旅館 | 上田市中央2-1-5 | 0268-22-1940 | 安心の素材ですべて手作りの本格的イタリアンから和食までお出ししております。 お出かけください！！ ワインも揃っております。 |
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| カンパアニュ | 上田市吉田406-1 | 0268-21-0217 | 手作りで地元の食材を使用して、丁寧に作っています。是非一度味わってください。 |
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| 喫茶 Kimik(キミック) | 上田市真田町本原1137-1 | 0268-72-4094 | ボリューム満点のパスタをご賞味あれ |
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| 牛角 上田原店 | 上田市神畑262-1 | 0268-75-1181 |
子ども広場再開しました。 ご家族様からお1人様までお待ちしています！！ |
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| 餃子の王将 アリオ上田店 | 上田市天神3-5-1 | 0268-22-3320 | 国産の食材を使用し、安心・安全の追求と手作りにこだわっています。 |
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| 銀のすず | 上田市下之郷929-9 | 0268-39-7755 | 和食、手ごねハンバーグに加え、石換き、手打ちの蕎麦とのセットランチが好評です。 |
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| くいもの屋わん 上田店 | 上田市天神1-8-1上田駅前ビルパレオ2階 | 0268-28-6015 | 自慢の創作料理をお楽しみください。 |
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| くし和んや | 上田市中央3丁目11-21クリスタルモール1階 | 0268-71-6223 | たのしい居酒屋です |
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| 車（クルマ） | 上田市真田町長6173-20 | 090-5513-2891 | 自家製無農薬野菜や山菜、山きのこなど、昔なつかしい「真田の打入れうどん」をご賞味ください。 |
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| 合資会社 内山食料品店 | 上田市中央2-14-1 | 0268-22-1364 | 海鮮料理を用意しております。 |
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| 香青軒 | 上田市中央3-12-1 | 0120-221-280 | 諸宴会、会議はもちろん、茶会・ご結納・ご法要まで何でもご相談くださいませ。 |
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| コラボ食堂 | 上田市中央4-7-27 | 0268-22-5968 | 地産地消を応援している「ワンデイシェフ」（日替わりシェフ）システムのお店です。毎日、その日のシェフが工夫を凝らした洋食、和食、郷土食、手打ちそば、イタリアン、中華などなど手作り料理はどれも「美味しい！」と好評です。 11時30分から14時までランチ限定20食です。 駐車場有（5台） |
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| 酒場ここから | 上田市天神1-22-33 | 0268-26-5008 | 焼き鳥と日本酒がお勧めのお店です。焼き鳥はトッピングを含めると20種類以上。日本酒は長野県全域から常時20種類取り揃えています。 |
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| 真田温泉健康ランド ふれあいさなだ館 |
上田市真田町長7369-1 | 0268-72-2500 | 一、天然温泉 二、泳ぐ 三、鍛える 四、くつろぐ 五、食べる 六、ふれあう その日の気分や体調で楽しむ“六文の憩” |
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| 真田坂の小助 |
上田市中央1－1－20 和田源ビル2F |
0268-75-7933 |
旬の食材を使った一品料理、氷見直送の新鮮なお魚が自慢。 最大60名様でのご宴会予約も承ります。 |
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| ザ・グランドティアラ上田（高砂殿） | 上田市天神2-2-2 | 0268-23-1133 | 結婚式場・各種宴会・会議・法事・祝席等、幅広いお客様にご利用いただいております。「30・10運動」、私たちも大いに推進いたします。 |
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| 四季のあじわい 松籟亭 | 上田市別所温泉1674-1 | 0268-39-8080 | 季節の食材を使った会席で、御祝い、法事、各種ご宴会も承っております。 |
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| すし処はせ川 | 上田市御嶽堂2153-1 | 0268-43-4567 | 魚とお酒は青森県からの直送！明朗会計！お気軽にご来店ください。 ランチもあります ・にぎり、ちらし、まかない丼（ミニうどん・お新香付）ほかランチは750円から 定休日：水曜日 |
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| 武石温泉うつくしの湯 | 上田市上武石1454-3 | 0268-85-3900 | オリジナルメニューの武石丼をはじめ、地元産の食材を使った定食類などうつくしの湯ならではの味をご用意しています。また、秋は松茸、冬は鍋料理など季節に合わせた限定メニューもご用意しています。ぜひご賞味ください。 また、宴会も承っておりますのでご利用ください。 |
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| 岳の湯温泉雲渓荘 | 上田市武石小沢根573 | 0268-85-2263 | 武石産そば粉を使用した杜中茶そば・武石産コシヒカリを使用したくま笹米粉うどん・ジビエ料理などの郷土料理をお楽しみください。 |
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| とんかつ豚肉料理こぶたや |
上田市中央6-4-57 |
0268-24-4118 | こだわり抜いたとんかつは、サクサクとした食感に、ジューシーな肉の旨味と油の甘さ、オリジナルのブレンドソースは欠かせません。一度食べたら忘れられない味わいです。 |
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| 中華料理 美華 | 上田市中央2-15-8 | 0268-25-3380 | ボリュームたっぷりの中華ランチやコース料理まで幅広くご用意。お子様から大人までご満足いただけるメニューで皆様のご来店をおまちしております。 |
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| 寝ずの甚八 上田店 | 上田市中央3-9-13 | 0268-28-1522 | 海鮮、焼き物から〆までの品まで多彩なメニューをご用意しています。最初の一軒から〆の一軒まで上田の夜を盛り上げます。 |
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| はな和んや | 上田市中央1-6-14常盤ビル1階 | 0268-71-5661 | たのしい居酒屋です。 |
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| やきとり ほろほろ | 上田市下武石1235-2 | 0268-85-3358 | 美味い！！を提供します |
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| 有限会社 うめや料理店 | 上田市塩川2782-1 | 0268-35-0135 | ただいまと言えるようなお店です。 沢山のお酒を用意してお待ちしております。 |
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| 料理居酒屋 大正館えんぎや |
上田市中央2-1-17 | 0268-23-7070 | 日本酒、焼酎の品揃えは上田で一番。 チェーン店にはない手作りの美味しさを届けます。 |
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| らら和んや | 上田市中央2-13-7 | 0268-75-7549 | たのしい居酒屋です |
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| りんせん穀 （ホテルサンルート上田） |
上田市天神1-8-2 | 0268-22-0070 | こだわりの旬菜料理と美酒が味わえる店。接待や歓送迎会などのご宴会も承ります。 |
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| るり家 | 上田市中央2-4-2 | 0268-21-7227 | 美味だれ焼き鳥、熟成魚の刺身、赤酢シャリの寿司がおすすめです。 |
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