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「残さず食べよう!30・10(さんまる いちまる)運動」

更新日:2020年3月13日更新
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<外部リンク>

 飲食店等から発生する食品ロスには、お客さんの食べ残しが多く含まれており、農林水産省で調査した「食品ロス統計調査・外食調査(平成27年)」では、宴会時における食べ残しの量が、食品使用量に対して14.2%もあるとの結果も出ています。
 ぜひ、みなさんも、「もったいない」を心掛け、30・10(さんまる いちまる)運動を実践してみませんか!

宴会時には、次のことに取り組むことをお願いします。

  1. 注文の際には適量を注文しましょう。
  2. 乾杯後30分間は席を立たずに料理を味わいましょう。
  3. お開き前の10分間は、自分の席に戻って再度料理を味わいましょう。

宴会幹事の皆様へ

  • 宴会を予約する場合は、参加者の年齢層や男女の割合などを伝えて、食べられる量の料理を出してもらうようお願いします。
  • 宴会の開会時とお開き10分前には次のようなアナウンスをお願いいたします。

<アナウンス例>
宴会開始時

 ご出席の皆様にお願いいたします。本日は、料理を余すことなく十分にご賞味いただき、食品ロスの削減を実践する「残さず食べよう!30・10(さんまる いちまる)運動」を行います。乾杯後30分間と、お開き前の10分間は自席にて料理をごゆっくりお召し上がりください。

お開き10分前
 まもなく、お開き10分前となります。テーブルの上にはまだまだ料理が残っています。今一度自席にお戻りいただき、料理を残さずお召し上がりください。

長野大学とのコラボ

 市は長野大学企業情報学部デザイン研究室と連携し、「残さず食べよう!30・10運動」の啓発用グッズを作成しています。
 さまざまなアイデアやコンセプトの中から順次作成し、推進協力店へ提供しています。

【長野大学デザイン研究室とのコラボによる啓発用ポスター】
長野大学デザイン研究室とのコラボによる啓発用ポスターの画像1
長野大学デザイン研究室とのコラボによる啓発用ポスターの画像2
長野大学デザイン研究室とのコラボによる啓発用ポスターの画像3

「残さず食べよう!30・10運動」推進協力店を募集します!

この運動をさらに推進していくために、市内で食事を提供する事業者の皆様にもご協力をお願いします。

募集対象者 「残さず食べよう!30・10運動」の推進に御賛同いただける、市内で食事を提供する事業者(飲食店・旅館・ホテルなど)
応募方法 申請書を生活環境課に提出してください。メールやFaxでの提出も可能です。
応募期間 平成29年11月1日(水曜日)より随時募集します。
登録 申請いただいた事業所については、「残さず食べよう!30・10運動」を推進し、環境に配慮している事業者として登録させていただき、市ホームページ等へ掲載するなど、広く市民に周知させていただきます。
啓発方法について

登録いただいた業者には、次の2項目について実施していただきます。

(1)当市で用意する啓発用品を、レジ横やカウンター、テーブルなど、人目に触れる場所に設置していただきます。

(2)食事をする方へ「残さず食べよう!30・10運動」について周知・啓発していただきます。

啓発方法については、上記(1)(2)の他、食べ残しを減らす独自の方法を検討、実施していただくことも可能です。

例)食べ残した食事の持ち帰りへの対応、ハーフサイズメニューの提供など

詳しくは「残さず食べよう!30・10 運動」推進協力店を募集いたします![PDFファイル/228KB]をご覧ください。

上田市「残さず食べよう!30・10運動」の推進にご協力いただいているお店をご紹介します!

五十音順に紹介しています。

上田市「残さず食べよう!30・10運動」の推進にご協力いただいているお店を紹介します! [PDFファイル/93KB]

店舗名 住所 電話 お店の紹介です 主な取組内容
居酒屋こう太 上田市中央1-2-12 0268-80-9199 歓送迎会におすすめのコース各種ご用意しております。
ご来店お待ちしております。
  • 啓発用品の設置
  • お持ち帰り対応あり
石窯焼きpizzaカピトリーノ 上田市別所温泉68-4 0268-38-3140 季節限定の松茸pizza、松茸入りパスタ。
松茸販売店だからこそできる贅沢pizza、パスタ。
ご満足いただける自信の一品です。
  • 啓発用品の設置
  • ご要望があれば小盛り対応します。
上田温泉ホテル 祥園 上田市大手1-2-2 0268-23-4333 ご人数・ご用途に合わせた個室にてご用意致します。
  • 啓発用品の設置
  • 小盛り対応あり
上田市鹿教湯温泉
国民宿舎鹿月荘
上田市鹿教湯温泉1295-2 0268-44-2206 「お得に泊まれる」安心・安全な公共の宿です。
  • 啓発用品の設置
上田東急REIホテル 上田市天神4-24-1 0268-24-1401 上田駅から徒歩2分!
約100台まで収容できる無料駐車場もあります。
  • 啓発用品の設置(円卓の卓上に、ポップスタンド設置)
駅前食堂 上田市真田町本原914-11 0268-72-2535 うまい・安い・早い
  • 啓発物品の設置
  • 小盛り対応あり
縁と(ENT) 上田市大手2-3-4 大手ビル1階 0268-75-8315 多種・多様なクラフトビールが飲める!!
少人数のお客様から各種宴会までご対応しております。
  • 啓発用品の設置
  • お持ち帰り対応あり
掛山 上田市中央2-5-14 0268-23-9133 お座敷のあるイタリアン料理のお店!ランチもやっています。
  • 啓発用品の設置
  • お持ち帰り対応あり(宴会場に持ち帰り用パックを用意しています)
刀屋 そば店 上田市中央2-13-23 0268-22-2948 みそだれで食べる「真田そば」が人気です。
ぜひご賞味ください。
  • 啓発用品の設置
  • メニューは大~小4段階。お客様に合った量をおすすめしています。
桂旅館 上田市中央2-1-5 0268-22-1940 安心の素材ですべて手作りの本格的イタリアンから和食までお出ししております。
お出かけください!!
ワインも揃っております。
  • 啓発物品の設置
  • お持ち帰り対応あり(生もの以外)
カンパアニュ 上田市吉田406-1 0268-21-0217 手作りで地元の食材を使用して、丁寧に作っています。是非一度味わってください。
  • お持ち帰り対応あり
  • 小盛り対応あり(お声掛けしてから食事を提供)
喫茶 Kimik(キミック) 上田市真田町本原1137-1 0268-72-4094 ボリューム満点のパスタをご賞味あれ
  • お持ち帰り対応あり
  • 小盛り対応あり
銀のすず 上田市下之郷929-9 0268-39-7755 和食、手ごねハンバーグに加え、石換き、手打ちの蕎麦とのセットランチが好評です。
  • お持ち帰り対応あり(加熱したもの限定)
  • 小盛り対応あり(ごはん茶碗の大・小をお伺いします)
くし和んや 上田市中央3丁目11-21クリスタルモール1階 0268-71-6223 たのしい居酒屋です
  • 啓発用品の設置
車(クルマ) 上田市真田町長6173-20 090-5513-2891 自家製無農薬野菜や山菜、山きのこなど、昔なつかしい「真田の打入れうどん」をご賞味ください。
  • 生ものが食べられない人には調理して提供
合資会社 内山食料品店 上田市中央2-14-1 0268-22-1364 海鮮料理を用意しております。
  • 啓発用品の設置
  • お持ち帰り対応あり
コラボ食堂 上田市中央4-7-27 0268-22-5968 地産地消を応援している「ワンデイシェフ」(日替わりシェフ)システムのお店です。毎日、その日のシェフが工夫を凝らした洋食、和食、郷土食、手打ちそば、イタリアン、中華などなど手作り料理はどれも「美味しい!」と好評です。
11時30分から14時までランチ限定20食です。
駐車場有(5台)
  • 啓発物品の設置
  • お持ち帰り対応あり
  • 小盛り対応あり
  • 注文時、ご飯の量やアレルギーなど希望を聞いています。
酒場ここから 上田市天神1-22-33 0268-26-5008 焼き鳥と日本酒がお勧めのお店です。焼き鳥はトッピングを含めると20種類以上。日本酒は長野県全域から常時20種類取り揃えています。
  • 啓発用品の設置
  • お一人様へ一品料理のハーフサイズ提供
ささや 上田市中央2-15-12 0268-22-0128 季節に応じた信州産の地元の食材を使用し、おもてなししております。
  • 啓発用品の設置
真田温泉健康ランド
ふれあいさなだ館
上田市真田町長7369-1 0268-72-2500 一、天然温泉 二、泳ぐ 三、鍛える 四、くつろぐ 五、食べる 六、ふれあう その日の気分や体調で楽しむ“六文の憩”
  • 啓発用品の設置
  • お持ち帰り対応あり
ザ・グランドティアラ上田(高砂殿) 上田市天神2-2-2 0268-23-1133 結婚式場・各種宴会・会議・法事・祝席等、幅広いお客様にご利用いただいております。「30・10運動」、私たちも大いに推進いたします。
  • 「30・10運動」に協力いただくお客様には、最初の30分に出来る限り料理をお出しします。
四季のあじわい 松籟亭 上田市別所温泉1674-1 0268-39-8080 季節の食材を使った会席で、御祝い、法事、各種ご宴会も承っております。
  • 啓発用品の設置
  • お持ち帰り対応あり
すし処はせ川 上田市御嶽堂2153-1 0268-43-4567 魚とお酒は青森県からの直送!明朗会計!お気軽にご来店ください。
ランチもあります
・にぎり、ちらし、まかない丼(ミニうどん・お新香付)ほかランチは750円から
定休日:水曜日
  • お持ち帰り対応あり
  • 大小宴会、無尽等にお座敷をご利用ください。
武石温泉うつくしの湯 上田市上武石1454-3 0268-85-3900 オリジナルメニューの武石丼をはじめ、地元産の食材を使った定食類などうつくしの湯ならではの味をご用意しています。また、秋は松茸、冬は鍋料理など季節に合わせた限定メニューもご用意しています。ぜひご賞味ください。
また、宴会も承っておりますのでご利用ください。
  • 啓発用品の設置
  • 小盛対応
  • お持ち帰り対応あり
岳の湯温泉雲渓荘 上田市武石小沢根573 0268-85-2263 武石産そば粉を使用した杜中茶そば・武石産コシヒカリを使用したくま笹米粉うどん・ジビエ料理などの郷土料理をお楽しみください。
  • 啓発用品の設置
中華料理 美華 上田市中央2-15-8 0268-25-3380 ボリュームたっぷりの中華ランチやコース料理まで幅広くご用意。お子様から大人までご満足いただけるメニューで皆様のご来店をおまちしております。
  • 啓発用品の設置
はな和んや 上田市中央1-6-14常盤ビル1階 0268-71-5661 たのしい居酒屋です
  • 啓発用品の設置
やきとり ほろほろ 上田市下武石1235-2 0268-85-3358 美味い!!を提供します
  • 啓発用品の設置
  • お持ち帰り対応あり(お持ち帰り用パックを提供)
料理居酒屋
大正館えんぎや
上田市中央2-1-17 0268-23-7070 日本酒、焼酎の品揃えは上田で一番。
チェーン店にはない手作りの美味しさを届けます。
  • 啓発用品の設置
らら和んや 上田市中央2-13-7 0268-75-7549 たのしい居酒屋です
  • 啓発用品の設置
りんせん穀
(ホテルサンルート上田)
上田市天神1-8-2 0268-22-0070 こだわりの旬菜料理と美酒が味わえる店。接待や歓送迎会などのご宴会も承ります。
  • 啓発用品の設置

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