上田市「地産地消推進の店認定店」（食品加工事業所_詳細版）

鯉・鮎・はや・鮒の調理加工品各種（旨煮、甘露煮、から揚げ等）ほか

生ハム、ソーセージ

信州太郎ぽーくを使用したソーセージや生ハムを販売しております。

これからより一層、地産地消を推し進めてまいります。

乾燥桑の実、りんご3兄弟チップス

ヤギチーズ

おやき各種、山菜おこわ、おはぎ、赤飯

センマイ、せせり、信州短黒和牛サーロインなど

菅平ダボス牧場産短黒和牛

オオサワ農園　地鶏真田丸

そば粉、小麦粉、生そば、生うどん、乾そば
ほうとう（生）、生ひやむぎ、乾ひやむぎ、大福、切り餅

上田市産のそば粉や小麦粉、もち米、大豆は、地元農家が栽培から製粉・加工まで行っています。
栽培にあたっては、農薬・化学肥料をなるべく使用せず、栽培しています。
安心・安全な上田の味をどうぞご賞味ください。

1. 赤飯饅頭　¥127／ヶ
2. くるみ大福　¥127／ヶ
3. 豆餅　¥127／ヶ
4. 龍つづみ　¥127／ヶ
5. みそレーヌ　¥137／ヶ

創業からおよそ100年。今でも初代から伝わる独自の製法にこだわり、心をこめて和菓子を作り続けています。菓子のメインとなるもち米は、上田市と東御市の契約農家から直接購入しています。
季節感を大切にしながらも、厳選した最高の素材を使用し、季節に合った和菓子をご用意しております。
子どもからお年寄りまで幅広い年代のお客様に「心温まるひと時」をお届けするため、「真の美味しさ」を追求していまいります。

長野県上田市中央2-11-19

グラスプ海野町2号館1階A号

（火～土曜日）11時00分～18時00分

（日曜日）11時00分～15時00分
　※日曜日は週替わりでヴィーガンお菓子屋さんが出店します。

1. カンパーニュ
2. メランジェ
3. 全粒食パン
4. フォカッチャ
5. ブリオッシュ
6. 丸パン
7. スコーン各種

1～7：長野県産小麦100%
1～2：青木村産無農薬小麦50%
3～6：青木村産無農薬小麦10%
7：青木村産無農薬小麦20%

提供できる期間
4と5以外：常時
4：春夏期
5：秋冬期

長野県産小麦100%使用、自家培養発酵種（サワードゥ）で醸し、富士山溶岩窯の遠赤外線で焼く、表面パリっと中はジューシーなパンを日々提供しています。

無農薬小麦の生産者、その小麦を使用する地元のパン屋、そのパンを購入するお客様を繋げた会「KOMUGI365」も理事として参加し運営に携わっています。

10時00分から17時00分
（移動販売のため、場所により異なります）

ジェラート各種

旬なフルーツを、旬なうちに美味しいジェラートへ。
上田地域には美味しいフルーツが沢山あります。
「そんなフルーツをもっと気軽に味わってほしい！」そんな願いを込めて作りはじめました。
ただあくまでもジェラートの主役は牛乳。その最も重要な牛乳は長野県黒姫高原のものを使用。
フルーツ感は失うことなく、コクのある牛乳のミルク感を引き立たせる、そんな絶妙なバランスで仕上げています。
納得のいく味を追求していったら「余計なものを入れない」という結論に辿り着きました。
できるだけシンプルに・・・
旬なフルーツと、新鮮なコクのある牛乳・・・
「また食べたい！」「毎日でも食べられる！」そんなジェラートを目指しています。

（月～土）8時00分～19時00分
（日・祝）8時00分～18時00分

奏龍フロマージュ、おやき、ほうれん草ロール、洋菓子各種ほか

第27回全国菓子大博覧会にて、厚生労働大臣賞受賞をした奏龍フロマージュは、くるみ、チーズ、奏龍味噌等をスティック状にした焼菓子です。コーヒー、お茶、洋酒等にも合い、味噌の香りがふんわりと広がる上品な味わいの商品です。
おやき、ジャム、奏龍フロマージュ等地方発送も承っております。

（平　日）9時00分～17時00分
（土曜・日曜・祝日）9時00分～16時00分

1. お餅
2. 赤飯
3. おにぎり
4. 助六寿司

386-0404

長野県上田市上丸子991-1

0268-42-2054

9時00分～18時00分

不定休

専用3台、共用8台（無料）

1. 大吟醸味噌　雅～Miyabi～

2. 吟醸味噌　誉～Homare～

3. 粒みそ

4. こしみそ　ほか

大豆、米

通年

「大吟醸　雅～miyabi～」は上田市産の幻の大豆である「こうじいらず」、地元こしひかり、天日塩のみを使用して丁寧に造り上げた地元産みその最高峰です。
その他の味噌にも地元の原料をふんだんに使用しています。

1. こうじいらず豆味噌
2. つぶほまれ豆味噌

1. 幸村（味噌）
2. 我が家でつくろう自分ちの仕込味噌

「我が家でつくろう自分ちの仕込味噌」。この仕込み味噌は、原材料を仕込み、あとは熟成させるだけの状態でお届けします。ほやほやの美味しい味噌、そして日々熟成してまろやかになっていく味噌と、一年を通して各ご家庭のオリジナル味噌が楽しめます。また、水は日本百名山の一つである四阿山山麓から湧き出る清水を使用し、大豆上田市産ナカセンナリ、米は佐久平産のあきたこまちを使用し、まさしく信州味噌です。

高寺果樹園の手作りジャム

キャラメルポム ホール 1,911円
キャラメルポム カット 270円
キャラメルポム・オ・ショコラ カット 291円
真田ブルーベリーケーキ カット 270円

信州イゲタ味噌各種 500円～
糀あまざけ 700円／L

1 ご飯 180円
2 ベジまるいなり 300円
3 ほうれん草の胡麻和え 300円
4 フレッシュ野菜サラダ 300円

～6つのコンセプト～
1：無添加調味料のみ使用
2：松本農園の農薬・化学肥料不使用野菜の使用
3：自家製麹などの発酵菌を使用
4：二十四節気に基づいた旬の食材（地産地消）の提供
5：手作りの身体に優しいお菓子
6：子供のための食育

私たち農家キッチン旬菜ベジまるは、上田産の“旬”の食材を使った身体に優しいお惣菜を皆さんに食べて頂きたく地元農家松本農園で農薬、化学肥料を使わず栽培された野菜を使用しています。
無添加の調味料を使用し二十四節気の暦に基づいたお惣菜で季節を感じながら“食”を楽しめるお店です。手作りのお菓子もご用意しています。
私たちは地元上田を大切にしたいと考え、お子さん向けの食育イベントも計画中です！
皆さまと共に成長出来るお店を目指していきますので、宜しくお願い申し上げます。