企画給食

企画給食

上田地産地消推進会議の学校給食部会は、学校給食への地元農産物の活用を目的として、学校給食センター及び自校給食校、栄養士、農業協同組合、市場、納入業者などが集まり、様々な取組を行っています。中でも、地元の特徴ある農産物をピックアップして、学校給食に取り入れる取組を「企画給食」と題し、子どもたちの「記憶に残る給食 」を目指して実施しています。

学習用チラシの配布

企画給食では、給食のタイミングに合わせて、学習用のチラシを作成・配布しています。子どもたちに興味関心を持ってもらうため、生産者に取材を行い、生の声を届けることを心がけています。また、動画を取り入れるなど、紙面づくりも工夫をしています。

令和7年度の取組

• ブルーベリー（6月）  

令和7年度、初めての企画給食は真田地域産の「ブルーベリー」。7月上旬から旬を迎えるブルーベリーについて、摘み取り体験や真田地域の産地化の取組についてご紹介します。

企画給食（ブルーベリー）学習用チラシ [PDFファイル／1.2MB]

• レタス（8月）　

第2回目の企画給食は菅平高原産の「レタス」。野菜としては、上田市内で一番多く生産されている農産物で、上田市を代表する品目です。標高差を活かして、出荷時期をずらしながら長期間にわたって栽培する仕組み（リレー栽培）など、産地の工夫についてご紹介します。

企画給食（レタス）学習用チラシ [PDFファイル／1.21MB]

• れんこん（11月）

第3回目の企画給食は茨城県産の「れんこん」。茨城県は、れんこんの生産量が日本一で、産地JAのご協力により、この企画給食が実現しました。上田市では栽培できない理由や産地の取組についてご紹介します。

企画給食（れんこん）学習用チラシ [PDFファイル／1.02MB]

• うえだみどり大根（12月）

第4回目の企画給食は塩田地域産の「うえだみどり大根」。子どもたちの学びを深めるために、中塩田小学校の5年生に収穫を体験してもらいました。収穫体験の様子と産地化に向けて取り組んでいる生産者団体の活動についてご紹介します。

企画給食（うえだみどり大根）学習用チラシ [PDFファイル／1.42MB]

• ナカセンナリ（大豆）（2月）

令和7年度ラスト、第5回目の企画給食は塩田地域産の「ナカセンナリ（大豆）」。ナカセンナリの認知度向上に向けて活動する生産者団体「しおだSUNダイズ」の取組や近年の大豆の生育状況などについてご紹介します。

企画給食（ナカセンナリ）学習用チラシ [PDFファイル／1.08MB]